Panna cotta cu dovleac dulce şi mentă

Cui îi place dovleacul dulce...mâna sus. Cum nu am cuptor în minunata mea garsonieră, deci nu pot face plăcintă cu dovleac, am decis să-l  folosesc într-un alt desert - în panna cotta. Pentru patru porţii ca cea din poze am folosit:

• 150 ml lapte
• 150 ml smântână
• 150 ml piure de dovleac
• 50 g zahăr
• 1 pliculeţ gelatină alimentară (10 g)
• 5-6 frunze de mentă
• zeamă de lămâie

Punem laptele cu zahărul şi menta la foc, având grijă să nu fiarbă. Între timp, punem gelatina la înmuiat în câteva linguri de apă şi apoi pregătim piureul de dovleac. Punem 2 pumni de cuburi de dovleac la fiert, pe care le dăm apoi prin blender cu un praf de scorţişoară şi puţin zahăr. Dacă piureul nu este destul de lichid, mai adăugaţi puţină apă caldă.

 

Scoatem menta din lapte, adăugăm gelatina, smântâna bine amestecată, piureul de dovleac şi zeamă de lămâie după gust. Cu toţii ştim că dovleacul are un gust care nu-ţi ridică întrebări, aşa că fiţi generoşi cu lămâia şi menta în compoziţie şi chiar la servire. Mai lăsaţi 2 minute pe foc, amestecând continuu, apoi turnaţi în forme şi lăsaţi la frigider până a doua zi.

Dovleceală gustoasă!

Sandwich dublu cu ou fiert, bacon şi legume

Recunosc de la început că nu sunt înnebunită după sandwich-uri, în primul rând pentru că au pâine. Totuşi, sunt la fel de sinceră când afirm că papilele mele gustative o iau razna la vederea unor feliuţe pufoase şi albe de pâine pentru tramezzini. Aşa că am îmbinat minunatele felii de pâine fără coajă cu ce am găsit şi eu prin frigider, însă menţionez că există combinaţii cu şi mai multă savoare, pe care însă le evit din cauza unor probleme de sănătate. Dar sunt sigură că unii dintre voi se vor putea bucura de ele fără dureri ulterioare. Pentru două astfel de sandwich-uri veţi avea nevoie de:

• pâine pentru tramezzini sau pâinea voastră preferată
• maioneză (50 g smântână, puţin ulei de măsline, zeamă de lămâie, un praf de şofran, sare)
• 1 ou fiert, feliat
• 4 feliuţe de kaizer, prăjite fără ulei într-o tigaie nonaderentă
• o mână de mix de legume, fierte cu puţină sare

Bun... Ungem feliile de pâine şi pe o parte şi pe alta cu maioneză, cu excepţia primeia, apoi punem câteva feliuţe de ou, o felie de kaizer şi apoi un strat de legume. Procedăm la fel cu al doilea etaj al sandwich-ului. Fixăm totul cu o ţepuşă, ca să nu facem prin casă tot o boabă de mazăre şi una de porumb, mai ales dacă serviţi aceste bunătăţi alături de prieteni.

Dar acum vine partea interesantă. Vă recomand să adăugaţi nişte feliuţe de castraveţi muraţi uşor picanţi sau, dacă vreţi să mergeţi şi mai departe, schimbaţi umplutura celui de-al doilea etaj. În loc de kaizer puteţi folosi fish fingers, peste care puneţi şi un strat de rucola sau chiar salată.

Să aveţi poftă bună!

Shake cu migdale, curmale şi şofran

Iată-mă în sfârşit în bucătăria mea. Nu că ar fi o bucătărie super mobilată şi utilată, dar nicăieri nu e mai bine ca acasă. Şi cum acum câteva zile draga de ea a fost inundată, pentru moment mă îndeletnicesc cu mâncăruri şi băuturi simple, că doar mă ştiţi...Astăzi la micul dejun am consumat un shake cu migdale, curmale şi şofran, despre care se spune că te energizează de numa'. Nu ştiu ce să spun despre acest lucru, dar cu siguranţă e delicios şi numai bun când vreţi să mai schimbaţi meniul de dimineaţă. 

Pentru o porţie o să aveţi nevoie de:

• 250 ml lapte
• 5 migdale, pe care le lăsăm 5 minute în apă fierbinte, pentru a le curăţa foarte uşor de coajă
• 5 curmale uscate, pe care le lăsăm 5 minute în apă rece, pentru a le rehidrata
• un praf mic mic de şofran
• un praf de scorţişoară

După ce am curăţat migdalele de coajă, le-am mărunţit bine bine cu ciocanul de snitzele. Am tăiat curmalele cubuleţe, apoi am pus toate ingredientele în blender. În 30 de secunde această minunată băutură e gata. Să aveţi poftă bună şi o zi plină de energie!